狗肉火锅东北菜系狗肉火锅以狗肉为制作主料，烹饪技巧以火锅为主，口味属于咸鲜。火锅肉香不腻，瘦而不柴，汤鲜爽口，营养丰富。冬吃驱寒，夏吃避暑，滋补强身，延年益寿。中文名狗肉火锅主要食材狗肉工艺煮口味咸鲜、微辣工艺关键1、烫狗毛的时间不宜过长，以烫到能用手搓掉毛为好。2、烤狗皮时，火不要太急。火急狗皮容易烤裂，影响质量。3、煮肉时，水要一次加...