如何选购胡萝卜，原来是这样

胡萝卜的种类较多，外形呈圆锥，有粗有细，颜色有橘红、紫红或黄色。无论选购哪种胡萝卜，都要选色泽鲜嫩、匀称直溜，掐上去水分很多的为佳。

还要注意，胡萝卜的外部比内部甜，所以挑选较小的胡萝卜为好，而且细心的比粗心的好，颜色深的比浅的好。

胡萝卜有“小人参”之称。其含胡萝卜素较一般蔬菜多，人们食用它的目的，主要是摄取其中的胡萝卜素。

什么样的胡萝卜含胡萝卜素多呢？胡萝卜有红、黄、白三种颜色，经分析，每100克红色胡萝卜中含胡萝卜素可达10.8毫克，每100克黄色胡萝卜中含胡萝卜素为10.5毫克。而白色的胡萝卜中则缺乏胡萝卜素。因此，在选购胡萝卜时，同样的价钱要买红色的，色越红，胡萝卜素含量越丰富。

如何选购胡萝卜的最佳答案：

选色泽鲜嫩、匀称直溜，掐上去水分很多的为佳。胡萝卜的外部比内部甜，所以挑选较小的胡萝卜为好，而且细心的比粗心的好，颜色深的比浅的好。