如何挑选好的苦瓜，一起来看看吧

购买苦瓜时，宜选果肉晶莹肥厚、瓜体嫩绿、皱纹深、掐上去有水分、末端有黄色者为佳，过分成熟的稍煮即烂，失去了苦瓜风味。则不宜选购。

苦瓜又名癞瓜、瘌葡萄、锦荔枝、红姑娘，属葫芦科一年生攀援草本。

茎有柔毛，卷须不分权。叶淡绿色，掌状深裂。花冠黄色，裂片卵状椭圆形。瓜果纺锤或长圆筒形，表皮瘤状突起，成熟时橘黄色。种子椭圆扁平，有凹凸条纹。原产于印度尼西亚，宋元时期传入我国。如今全国各地均有分布，南方有较多栽培，为夏秋蔬菜之一。南方民间多以青皮煮肉或盐酱渍之充蔬，若与其他菜拼烹，如瘦肉片炒苦瓜，或炒鱼焖，食之开胃爽口，别有风味，有君子菜之称。

苦瓜熟透裂开，生吃包裹种子之外的鲜红瓜瓤，味如甘蜜。

1.生长在苦瓜表皮上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。颗粒越大越饱满，表示瓜肉越厚：颗粒越小，瓜肉越薄。

2.选苦瓜除了要选果瘤大、果形直立的，还要选洁白漂亮的购买，如果苦瓜出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感。

3.购买苦瓜以幼瓜为好，过分成熟的苦瓜稍煮即软烂，吃不出其风味，以看上去果肉晶莹肥厚、末端带有黄色者为佳，休发考不购买

如何挑选好的苦瓜的最佳答案：

1.生长在苦瓜表皮上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。颗粒越大越饱满，表示瓜肉越厚：颗粒越小，瓜肉越薄。2.选苦瓜除了要选果瘤大、果形直立的，还要选洁白漂亮的购买，如果苦瓜出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感。3.购买苦瓜以幼瓜为好，过分成熟的苦瓜稍煮即软烂，吃不出其风味。