雪鱼特色水产品雪鱼产于闽江上游，属闽侯县所产最为著名。其特点是鱼色青白，头小，体侧扁而背肥圆，鳞细，形似鲥鱼，味极腴美。雪鱼肉呈爪子瓣，富有油质，鲜嫩异常，被视为江中之珍品，故而（闽杂记）有“福州人珍之，每得必献官”的记载。中文学名雪鱼界动物界科鳕科分布区域闽江上游体征鱼色青白、头小、体侧扁而背肥圆产地介绍雪鱼高原无鳞雪鱼，是四川省甘孜藏...