如何鉴别红枣质量的好坏，你学会了嘛
红枣是鲜枣的干制品，皮色红艳，肉甜质糯，是我国传统的滋补佳品。
质优的红枣应该是枣身干燥，掰开枣肉不见丝纹（断丝），颗粒大而均匀，果形短壮圆整，皱纹少而浅，核小皮薄，肉质细实，甜味足，无酸、苦、涩味。小枣皮色深红，大枣皮色紫红。新货有自然光泽，陈货现微霜。如蒂端有穿孔或粘有咖啡色粉末，说明果肉已被虫蛀，掰开后可看到肉核之间有一圈虫屑，应予以剔除。
如何鉴别红枣质量的好坏的最佳答案：
质优的红枣应该是枣身干燥，掰开枣肉不见丝纹（断丝），颗粒大而均匀，果形短壮圆整，皱纹少而浅，核小皮薄，肉质细实，甜味足，无酸、苦、涩味。
