活海胆的吃法（海胆吃法大全）

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下活海胆的吃法的问题，以及和海胆吃法大全的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

海胆怎么吃 居然有这么多吃法

1、海胆炒饭。海胆富含大量的脂肪酸，这道菜具有预防心血管疾病的作用。先蒸米饭，蒸米饭的水比平时的水略少些，蒸好后可以放冰箱冷却一晚上，着急的话可能也不用放一晚上，晾凉了备用。再炒海胆，洗净海胆，剪开一个开口，剪开的海胆提前加入适量的姜蒜末搅拌。平底锅洗净，加热倒油，可以倒多一点没关系，炒至海胆呈金黄，稍微有点干，直至闻到海胆和姜、蒜的香味即可盛出备用。炒鸡蛋，油可以多放一点，鸡蛋打散搅拌倒入热油中，煎一分钟左右就可以倒入米饭了，加入炒好的海胆，翻炒均匀，最后加盐、酱油、老抽各适量，然后撒葱花，翻炒两至三分钟就可以关火，出锅食用。

2、海胆蒸鸡蛋。海胆蒸鸡蛋具有健脑益智，提高记忆力的功效。选出四只比较鲜活的海胆，用小刀在露出的孔洞上转一圈，把海胆的嘴巴取出来丢弃再剪开一个稍微大点圆口，掏出海胆五瓣里的内脏，清洗干净。鸡蛋打散，加盐搅拌均匀备用。洗净的海胆倒入加了适量盐的蛋液和少许葱花，上锅用中火蒸十分钟左右即可，上桌时滴三四滴香油，可根据个人口味加入多一点香油，即可食用。

3、生吃海胆。生吃的海胆味道鲜美，甘甜可口，具有清热消炎，制酸止痛的功效。海胆属于海鲜的一种，可以生吃，也可以煮熟再吃，喜欢生吃的可以洗净切开，取出内脏，再冲洗干净就可以直接食用了，食用时加入适量的醋和芥末调味。不过要注意干净卫生，一般在***的厨师执行下进行。

海胆怎么吃更好

海胆在生活中有多种不同的吃法，如果大家想吃海胆的鲜嫩滋味，则可以购买新鲜的活海胆，在处理好以后取出里面的海胆黄直接醮食芥末和酱油等调味料就可以。海胆平时还可以清蒸也可以炒食，更能加工成盐渍海胆和酒精海胆以及海胆酱等多种食品供人们食用。

海胆的吃法大全

海胆粥

1、海胆平时可以做粥喝，在做的时候可以准备几只海胆和适量的大米，再准备几片罗勒叶子和少量的姜丝，另外食用盐和白胡椒粉也要少量准备一些。

2、把大米淘洗干净以后，加清水煮开，再用中小火煮半小时，在煮的过程中要把海胆去掉外壳，取出里面的海胆黄，在粥煮到九成熟以后把海胆黄放到粥中，再用中小火煮五分钟，最后放入罗勒叶和甜姜丝，然后加胡椒粉和盐调味就可以。



海胆丝瓜汤

1、海胆还可以和丝瓜搭配的一起做汤喝，在做的时候需要准备一根鲜嫩的水果，在准备2到3个海胆，然后准备适量的葱姜和一个鸡蛋，我还要准备少量的五花肉和生抽，以及盐与香油等调味料。

2、把丝瓜洗净以后，切成片状，五花肉也切成片，葱姜切末，鸡蛋打成蛋液，在锅里放少量食用油，加入五花肉片翻炒，随后放入醋和生抽，然后放入葱姜炒香，接着再把西瓜片放到锅中，快速翻炒，炒到半熟以后放两碗清水，用大火烧开以后，再把蛋液倒到锅中，最后取出海胆中的海胆黄，直接放在锅中调匀，加香油提味即可。

海胆怎么吃

将海胆中的海胆黄取出，与鸡蛋一起蒸成鸡蛋羹;可以用海胆肉与卷心菜、鸡蛋一起炒米饭来吃;或者将海胆肉取出来洗干净之后，直接蘸上调料生吃;还可以用生姜、蒜片、葱白和香菇一起清炖海胆。

海胆怎么吃

吃法一：海胆黄鸡蛋羹

将打散的鸡蛋放入锅中蒸上三分钟左右;等鸡蛋呈现出半凝固状态之后，加入洗干净的海胆黄盖在鸡蛋上面;最后蒸上大约五分钟，等海胆黄变硬就可以了。

吃法二：海胆炒饭

将海胆中的海胆肉取出来，洗干净内脏之后备用;然后按顺序分别翻炒鸡蛋、海胆肉以及卷心菜;最后加入隔夜的冷饭炒热，直到米饭变成金黄色即可。

吃法三：生吃海胆

想要吃到新鲜的海胆的话，生吃就可以保持海胆的美味，就像吃生鱼片一样。先将海胆肉取出来之后洗干净，用冰盖起来，最后吃的时候蘸上调料即可。

吃法四：清炖海胆

或者也可以清炖海胆肉，也能保持海胆的鲜美。将洗干净的海胆肉放入锅中，加入生姜、蒜片、葱白和香菇，用小火炖上一、两个小时。

海胆怎么处理

用剪刀在海胆的嘴巴的地方剪开;然后打开海胆顶部的小洞，用勺子挖出海胆黄，放进盐水中浸泡;之后在取出海胆卵洗干净，把内脏洗干净即可;最后就可以用来烹饪了。

海胆怎么吃？

   海胆的吃法还是比较多的。海胆所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。吃海胆的好处有很多，可以有补充蛋白质的作用，提高体质的同时也可以促进食欲，对于强筋骨起到了很好的功效和作用。海胆适当食用还可以促进食欲。下面就讲讲海胆怎么去吃。

列举：

1：把新鲜海胆经过***处理后，取出里面的海胆黄，漂洗干净以后，再把海胆壳刷洗干净，然后在里面磕上1到2个鸡蛋，再把取出的海胆黄放在上面，然后入锅隔水蒸制，蒸熟以后取出放适合的葱花和麻油，调匀以后就可以吃了，这样做出的海胆味道鲜美营养丰富，特别好吃。

2：把海胆制成海胆酱以后食用也最有营养，因为海胆是一种保质期特别短的海鲜食材，他在离开海水鱼后24小时就会出现变质，所以人们为了延长它的保质期，就会把新鲜海胆处理后取出海坛和制成海胆酱长期保存，这样既能防止它腐烂变质，又方便人们食用和携带，还能让人体吸收海胆中含有的多种营养成分。

3：将新鲜海胆用剪刀从嘴巴剪开一条竖线，沿着竖线剪一个圈，用勺子挖出海胆黄，挖好的海胆黄用清水稍微洗一下，洗掉上面的内脏，嫌麻烦不想处理的可以直接购买冰鲜或者冰冻的海胆黄。切好葱花，蒜末，锅中加油预热，油温五层热后放入蒜末，煸出香味，放入海胆黄，海胆黄炒至金黄即可出锅，提醒一下，炒海胆黄时油可以多放一点，炒好的海胆黄放一旁备用。准备两个鸡蛋搅拌好，起锅加油，放入鸡蛋液，不用等鸡蛋凝固，放入隔夜的米饭，米饭炒散后放入炒好的海胆黄，加盐、酱油、老抽，撒入葱花，翻炒均匀后即可出锅，一碗香喷喷的海胆炒饭就做好了。

海胆怎么做才好吃？

1  直接买的生海胆可能你无从下手，现在海鲜店里都有卖的现成的海胆黄，也可以找海鲜店的师傅帮你加工取一下！

注：海胆黄实际上是海胆的生殖腺，所以具有强精、益心、壮阳强骨的功效。灾海胆外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物，就是海胆黄。

2取两个鸡蛋，打散放入碗中搅匀，加入等量的水。记得鸡蛋里不需要加食盐等调味料，因为一会要加入海胆黄，海鲜类食物本身就比较咸。

3将鸡蛋放入蒸锅中小火慢蒸3分钟，等鸡蛋呈半凝固状的时候取出，盖上海胆黄。

4放入蒸锅中，继续用大火蒸5分钟待海胆黄变硬即可！好啦，美味的海胆蒸蛋就ok啦，海胆自带咸味和鲜味，不用添加任何作料即可享用！

海胆炒饭

取新鲜的海胆肉80g洗净，去水后放入切好的葱姜蒜拌匀备用（放入葱姜蒜去除海胆的腥味）

将菜心洗净切碎，更好切成碎粒状，放入盘中备用;

鸡蛋1个打散搅拌，放入油锅中炒碎，取出备用；

锅中放入适量油，加热至五成热，放入拌好的海胆肉开始翻炒，炒成膏状后放入菜心和鸡蛋继续翻炒；

加入隔夜的米饭继续炒，放入少量的食用盐，待到米粒呈现金黄色时即可出锅。好啦，色香味俱全的海胆炒饭就出锅了！

海胆怎么吃法

1、清炖海胆：取胆，加水，辅之生姜或蒜片、葱白或香菇，烧开后即可食用。2、生炒海胆：取海胆卵肉，加盐、酒、糖、姜末等调料，油热时，下料爆炒即可。3、油煎海胆：加配料，兑蛋清、淀粉，用明火油煎即可。4、冰镇海胆：取海胆卵肉，用冷开水清净，装在碎冰垫底的碟上，蘸上调料，别有风味。

海胆所含的脂肪酸对预防某些心血管疾病有很好的作用。吃海胆的好处有很多，可以有补充蛋白质的作用，提高体质的同时也可以促进食欲，对于强筋骨起到了很好的功效和作用。海胆适当食用还可以促进食欲。

选购海胆时，仔细观察，鲜活的海胆浑身的刺是会动的，动的幅度越大，说明鲜活度越好。

一般市场卖海胆的商贩会预备一把小螺丝刀。用螺丝刀的尖端轻触海胆的嘴（嘴位于海胆腹部中央），鲜活的海胆受到 *** 后，嘴会迅速收缩。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的活海胆的吃法和海胆吃法大全问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！