开水煮鸡蛋需要多长时间「煮鸡蛋需要多长时间」
本篇文章给大家谈谈煮鸡蛋需要多长时间，以及开水煮鸡蛋需要多长时间对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
鸡蛋一般煮多久才能熟？
鸡蛋一 1、一般鸡蛋煮9分钟-10分钟口感更好，也最营养健康。
2、尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。
正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。
3、不同的时间煮的鸡蛋在身体里面消化的时间也是不同的，煮的时间越久消化的也就会越慢，比如微熟的鸡蛋最容易消化，一般一个半小时即可消化，而如果煮的时间长，可能就需要3、4个小时才能消化。扩展资料
煮蛋煮不好的危害：
如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。
煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。
1、白水煮蛋只要煮10到13分钟就全熟可以吃了。
2、蛋黄凝固的温度为68℃—71℃，蛋清凝固的温度为62℃—64℃，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬。
3、鸡蛋在煮到七分钟左右的时候蛋白就已经凝固了，如果喜欢吃半生鸡蛋的话这个时候就要捞出来，咬一口会有蛋黄流出来。
4、如果喜欢吃溏心蛋的话，应该煮到九分钟，半凝固的蛋黄配上滑嫩的蛋白，绝对是配拉面的利器。扩展资料：
1、煮的时候放点盐，煮熟后立刻放入盛满凉水的碗里、这样比较好剥壳。
2、冰箱里刚拿出来的蛋不要立刻丢进热水里煮、更好恢复常温后再下锅。
3、鸡蛋下水前、轻轻的磕一下，一般鸡蛋都是一头尖、一头圆。敲的时候一定要敲尖的这边，因为鸡蛋的内部构造造成尖的这边有一个小小的预留空气的地方。
4、鸡蛋应在沸水中不停搅动达6分钟，这样就能令蛋黄准确保持在鸡蛋的中央。
煮鸡蛋要多长时间
开水煮鸡蛋，大约需要5分钟；凉水煮鸡蛋，待水开之后，3-5分钟即可。鸡蛋不建议煮时间太长，否则鸡蛋会变硬，影响口感。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，建议每天食用1个鸡蛋，可以配合牛奶，面包，小米粥，面条等一同食用，合理搭配，以保证机体每日的营养需求。
如何挑选好鸡蛋以及鸡蛋的储存 ***
挑选：1.首先新鲜蛋的蛋壳比较粗糙，上附一层霜状粉末，陈蛋蛋壳光滑有亮光,受雨淋或受潮发霉的蛋壳有灰黑斑点，臭蛋外壳发乌，有的还有油渍。2.挑选的时候可以用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气，然后用鼻子嗅其气味，良质鲜蛋有轻微的生石灰味。3.拿起鸡蛋夹在两指之间放在耳边摇晃,鲜蛋音实，贴蛋壳，无晃动感，臭蛋有喳喳声，空头大的有空洞声,裂纹蛋有啪啦声。4.将买回的鸡蛋放入水中，新鲜的鸡蛋会沉入水底，而久置的鸡蛋会上浮。
储存 *** ：1.鸡蛋的大头向上由于蛋黄的比重小于蛋白，选择将鸡蛋的大头向上，小头朝下，直立存放。2.注意隔离新鲜的鸡蛋是有生命的，它需要不停地通过蛋壳上的气孔进行呼吸，因此具有吸收异味的功能。如果在储存过程中与大蒜、韭菜等有不良气味的食物混放，那么鸡蛋就会出现异味，影响食用效果。3.不要密封存放,用塑料盒保存，盒内不透气，里面的环境潮湿，会使蛋壳外的保护膜溶解失去保护作用，加速鸡蛋变质。4.存放前不用水洗鸡蛋也不能用水洗，蛋壳外的保护膜是水溶性的，水洗会破坏保护膜。平时可买干净的清洁蛋，或者买普通鸡蛋在冷藏室里隔开存放，避免交叉污染。5.夏日常温保存10天左右,在温度2~5℃下，鸡蛋可以保存40天，在冬季室内可以保存15天左右，夏季室内常温下鸡蛋可以保存10天左右。鸡蛋超过保质期，新鲜程度和营养成分都会受到影响。
鸡蛋一般煮多长时间就熟了?
一般煮6分钟就熟了。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡蛋6个、水适量。
1、准备好鸡蛋，清洗干净。
2、锅中倒入适量的水，放入鸡蛋。
3、盖上盖子，开锅后，煮6分钟即可。
4、把煮好的鸡蛋放入凉水里泡一下，捞出。
煮鸡蛋要用多长时间
一、1分钟：蛋清只稍有一点凝固，还是生鸡蛋的味道，这时鸡蛋里还是有一些细菌未完全杀灭，建意不要吃。
二、3分钟：蛋清开始凝固，蛋黄已变色，但还是生鸡蛋，建议不要吃。
三、5分钟：这时蛋清很嫩，可以看到蛋黄外层已经开始凝固。
四、7分钟：蛋清看起来很滑嫩，蛋黄还没有完全凝固，咬下去有蛋黄液流出。
五、9分钟：蛋清已煮熟，蛋黄还不完全熟，呈半生熟“糖心”鸡蛋。
六、11分钟：蛋清已煮熟，蛋黄也熟了，这个时候口感还是比较嫩的。
七、13分钟：蛋清看起来很紧实，口味弹弹的，蛋黄变干了，颜色变为浅。
煮鸡蛋需要多长时间
鸡蛋通常可以煮5分钟，开水后更好不要煮超过5分钟。煮鸡蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，是将鸡蛋放入水中煮熟而成，煮鸡蛋营养丰富，营养吸收率高，也正因此，在能给人体提供丰富，优质的营养的同时，过多食用则不利于健康，导致如营养过剩、消化不良等。
营养价值
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，且易为机体吸收，营养价值很高。另外，鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富，还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素，是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品。
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有着重要作用，可延缓老年人的智力衰退。
卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星，适量食用鸡蛋还可防治动脉粥样硬化，鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。
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