神仙粥（广东省传统的特色粥品）
神仙粥广东省传统的特色粥品
神仙粥属于粥或者稀饭，主要原料是大米，口味是酸辣，工艺是烧，制作难度属于中级。粥名的来源是，针对因风寒而引起的感冒，我国自古以来就有很好的方子来治疗，它既不是什么灵芝百草，也不是什么珍奇药材，而是简简单单的一道粥，民间称其为“神仙粥”。
中文名神仙粥
羊肉、羊骨、鲫鱼
主要头痛、浑身酸懒、乏力、发热引起的感冒
粤菜系
烧
中级
《丹台玉案》卷二：神仙粥
【名称】：神仙粥
【处方】：老姜90克
【功能主治】：治冒雨受寒，身热头疼，腹中作饱，不思饮食。
【用法用量】：用带皮老姜捣烂，将热酒适量泡饮，出汗，轻者即愈，重者可解一时之急。
《惠直堂经验方》卷一：神仙粥
【名称】：神仙粥
【处方】：葱白7条（连根、叶）生姜5大片（捣碎）白糯米30克
【功能主治】：发散风寒。治风寒感冒初起，头疼，发热恶寒，浑身酸痛，鼻塞流涕，咳嗽喷嚏，以及胃寒呕恶，不思饮食。
【用法用量】：用水900毫升，煎清粥400毫升，入老醋75毫升，乘热饮之。待汗大出而愈。病人肚内饱胀，不思饮食者，即不用糯米，单以葱、姜煎服，米醋应后人，不宜久煮。[1]
药膳
神仙粥【配方】粳米60克，山药20克，白糖巧克，清水适量。
【制作】
1.将山药去杂质，研成细粉；粳米淘净。
2.梗米放人锅内，加水适量，用武火烧沸，文火煮35分钟，加人山药粉、白糖即成。
【食法】每日1次
【功效】健脾除湿，益精补气。适用于脾虚、泄泻、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下、小便频数等症。
主料
50g糯米
配料
2段葱根、5片姜、5ml醋、2段葱白
制作步骤
1.糯米洗净放入砂锅，倒入适量的水
2.开大火煮，煮开后拌下一防止粘锅。关小火熬
3.葱取根和葱白洗净，姜切片
4.当糯米熬成稠状的粥里加入葱白和姜再煮5分钟
5.最后加入醋，拌匀即可
主治
祛风散寒,解表和中.用于外感风寒引起的感冒,头痛,咳嗽,流鼻涕.
参考资料1.神仙粥·中医参考
