舍得酒业（白酒企业）

知识百科 2023-08-26 19:06:53 67℃ 0

舍得酒业白酒企业

舍得酒业是“中国名酒”企业和川酒“六朵金花”之一。1996年，成为白酒行业第三家上市公司(600702.SH)；2009年，成为第三家荣获“全国质量奖”的白酒企业。

舍得酒业拥有两个驰名中外的白酒品牌，“沱牌”和“舍得”。“中国名酒沱牌曲酒系列”累计销售超过50亿瓶，成为一代人成长的记忆；“舍得”诠释了当代中国伟大复兴进程中的中国智慧，是中国以价值观和哲学智慧命名的高端白酒品牌。

2019年，舍得酒业提出老酒战略，并推出“舍得酒，每一瓶都是老酒”品牌口号，确立了实现“中国老酒第一品牌”和“老酒国家标准制定者”的战略目标。

2021年8月16日晚间，舍得酒业（维权）股份有限公司发布2021年半年报。半年报显示，2021年上半年，公司实现营业收入23.91亿元，较上年增长133.09%，净利润7.35亿元，同比增长347.94%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益后的净利润为7.28亿元，同比增长394.72%。

公司名称

舍得酒业

外文名

Shede Spirits Co.,Ltd.

所属行业

食品饮料—饮料制造

成立时间

总部地点

四川射洪

经营范围

高端白酒生产

公司类型

上市公司

公司口号

舍得酒，每一瓶都是老酒

年营业额

27.04

员工数

4781人（2020年）

历史起源

观音故里，诗酒之乡。说的就是四川省遂宁市射洪市，舍得酒业发祥于此。射洪酿酒历史悠久，据《华阳国志》及《射洪县志》记载，射洪酿酒始于西汉，兴于唐宋，盛于明清，壮大于当代。杜甫曾至射洪诗赞“射洪春酒寒仍绿”。

1940年，柳树镇（现沱牌镇）酒商有李明方，采用“前店后坊”的模式，兴办泰安作坊，传承“东山谢酒”工艺酿造白酒，因其酒香纯味甘，在当地声名大噪。舍得酒业便由此诞生。

舍得酒

1945年，李明方之子李吉安重金礼聘蜀中名曲酒师郭炳林，改进工艺酿成兼具春酒寒绿、谢酒醇甘、浓香清洌、风味独特的曲酒，前清举人马天衢饮后为作坊撰写门联“沱泉酿美酒，牌名誉千秋”，李吉安便取门联首字，将其命名“沱牌曲酒”。如今，泰安作坊坐落在舍得酿酒生态园内，且保存完好，是舍得酒业的灵魂所在。2007年，泰安作坊发掘出明清时期的大型窖池、接酒坑和大量酿酒遗迹、遗物，出土的一对翡翠品酒杯是我国酒类作坊遗迹中首次发现，这些都从侧面印证泰安作坊历史的源远流长。

泰安作坊遗址图

据考，泰安作坊遗址至少溯源至明代，后民国初年由酒商李明方从古酒坊易名而来。其占地面积近1000平方米，现存四百余年窖池（建于公元1563年）两口、二百余年窖池二十六口，近三百年古井（建于公元1771年）一口，走进泰安作坊可以看到沱牌曲酒传统酿制技艺全过程，明、清两代共二十八口窖池不间断使用到今，窖壁用黄泥夯筑而成，经其酿制的曲酒被中国白酒界泰斗周恒刚、沈怡方称赞为“中国白酒之典范”。[1]

生态酿酒

在生态方面，舍得酒业是行业第一个提出生态酿酒和生态化经营理念的白酒企业。2005年3月，中食协白酒专业委员会在《关于四川沱牌酿酒生态工业园的说明》中明确指出“四川沱牌集团公司是全国白酒行业第一个提出建设酿酒生态工业园区的白酒企业”。2008年舍得酒业定义的“生态酿酒”术语被纳入国家标准GB/T15109-2008《白酒工业术语》，规范了行业对“生态酿酒”的认识。2017年，舍得酒业成立“中国生态酿酒产业技术研究院”，以期进一步拓展生态酿酒研究的深度和广度。

自上世纪80年代以来，舍得酒业持续以高标准打造生态园区，拥有中国首座占地面积达650万平方米的生态酿酒园，并以“生态八维”构筑起了沱牌舍得酒的品质密码。

生态地域

舍得酒业地处北纬30.9°，位于世界公认的黄金酿酒带。同时，它位于四川浓香白酒核心产区，四川盆地“天然窖池”底部，年平均气温17.3℃、相对湿度78.5%、绿化覆盖率达98.5%，不可复制的自然禀赋，造就了最适合酿酒微生物繁衍生息的环境。

舍得酒业生态环境

生态水源

舍得酒业酿造用水源自海拔5588米岷山雪宝顶积雪融水，采自涪江河底80m以下的深层地下水。后经三级处理，更是优中取优。一级为沱形地貌下植物质矿化层与砂砾渗析上涌；二级为万吨高位水池物理净化；三级为价值2000余万元的世界一流水处理设备生产的小分子团活性水，能很好地促进人体新陈代谢，使酒体更舒适。

舍得酒业生态水源

生态酒曲

舍得酒业传承400多年的《太禾曲经》工艺，独创“211”制曲工艺：二种粮食（大麦小麦）、“一保”（安放保湿）、“一合”（合堆）。制出的浓香曲有三大特点：黄金色（曲体表面部分为黄金色）；黄金圈（曲体断面边沿有黄褐色风火圈）；黄金斑（曲体断面中部有黄色的菌斑）。通过多年的酿酒生产应用，对提高酒体的品质具有不可替代的作用，堪比黄金一样珍贵，因此命名为“黄金酒曲”，被誉为“天赋神曲”。

舍得酒业制曲场景

生态原粮

舍得酒业在射洪市建立6万亩生态酿酒专用粮基地，24小时监控确保品质安全。配合独有的“六粮浓香工艺”，独创六粮配料，比传统的五种粮食多一味，“高粱香、大米净、糯米绵、玉米甜、小麦洌、大麦用于制曲”的独特配比，确保舍得酒香味成分的协调，成就了舍得基酒的风格特点。

同时，舍得酒业投资数亿元从美国GSI公司引进的中国白酒行业唯一的全套储粮设备，可自动控温、除湿、除杂、翻仓、计量，仅需6人即可完成全部工作流程。瑞士苏尔寿谷物冷却机将仓内粮温控制在15°C，彻底解决传统房式仓库霉变、虫害、鼠害、化学药品污染等问题，同时具有占地规模小、运营成本低、保质期长等优势。

舍得酒业生态原粮

生态窖池

舍得酒业拥有32栋标准化生态酿酒厂房、10000余口老窖，其中包括延续千年优势菌群的明清时期老窖。所有窖池均甄选当地优质的坡地黄泥夯筑而成。

生态酿艺

舍得酒业依托独特的“六老”酿造技艺，确保每一瓶酒非凡的品质。

舍得酒业现有10000余口老窖池，平均窖池年龄25年。其中，明代1563年的老窖池与144年前的清代泰安作坊老窖池一直沿用，是真正的活文物、活古董。

沿袭400多年的《太禾曲经》制曲工艺，采用“师带徒”的形式，选择老曲房制曲，让古老的菌种得以年复一年地繁殖，形成了独特的制曲方式。

舍得酒业传承唐代射洪春酒（1300多年前）、明代谢酒（457年前）、沱牌曲酒酿造技艺，积淀与发扬了千年的国家级非遗技艺。

千年老窖万年糟，老糟是灵魂，长期持续使用且发酵良好的优质糟醅，手艺代代相传，自明代传续。

酒糟发酵

老匠人

老艺传人将传统技艺发挥到极致，平均工龄25年以上，世代传承，匠心酝酿舍得美酒。

从1976年开始，公司将每批次优质基酒均预留一定比例用于战略储藏，原酒坛储平均20年以上，优质老酒储量已达12万吨。

生态陈藏

科学、适宜的贮藏条件是老酒品质的关键因素。舍得酒业采用宜兴紫砂陶坛存储老酒，过气不过液，有效促进酒体老熟，口感更加绵柔、醇厚、舒适，新酿基酒在时间的浸润下慢慢升华为独一无二的高品质老酒。

生态罐装

舍得酒业推行智能制造重点项目，建立智慧包装工场，占地面积达2万余平方米，2017年12月正式开始运行，包装日产量可达10万件。

在现今白酒行业建成并投产的包装产线中，舍得酒业智慧包装工场的系统配套最齐全，智能化程度最高。以DT数据技术、AIT人工智能技术、IOT物联网为核心，坚持全过程清洁生产，为顾客提供最放心的产品和最贴心的服务。

产品矩阵

舍得酒业以舍得、沱牌双品牌为核心，围绕经典老酒、藏品老酒、艺术老酒三大老酒产品线打造立体多元的老酒产品矩阵。

智慧舍得

采用宜兴紫砂陶坛8年以上陈酿贮藏，15年以上陈酒调味而成。

品味舍得

2020年，第四代品味舍得上市。第四代品味舍得基酒年份6年及以上，调味酒15年以上，包装上首创“双年份”标识（原酒坛储时间+灌装时间）。

沱牌特级T68：

100%纯粮酿造、原生态六粮配方、只取小于60%的优质基酒。其中，特级二字标榜了国家标准唯一的特级酒酒体执行标准。

数字化创新

动态酒龄

舍得酒业在行业内率先通过数字化手段实现酒龄的可视化、动态化、透明化。“动态酒龄”由产品的基酒酒龄+瓶储后的累计时间构成，消费者通过扫描酒瓶二维码，就可直观的看到这瓶酒从酿造坛储，到消费者饮用这一刻所等待的时间。

例如，智慧舍得基酒的最低年份是8年，一瓶2019年7月10日装瓶生产的智慧舍得，消费者在2020年7月10日饮用时扫码，那么这瓶酒扫描出来的动态酒龄显示为“本瓶酒已等候您3285天X时X分X秒(天：365+8×365)”，同时，酒龄显示数字也随着时间不断跳动增长。此次“动态酒龄”覆盖范围包括：舍得酒系列、天子呼/吞之乎、以及老酒系列产品(品味藏品、智慧藏品、沱牌80年代/90年代)。

S2B2C模式

通过“S2B2C（S供应链平台，B为经销商和终端门店，C消费者）”模式，构建中台系统，一方面降低经销商库存和资金压力，另一方面对货品进行智能全渠道的库存管理，打通厂商和经销商库存系统，进行共享仓库的筹建。

渠道方面，通过六大共享仓库的建立，实现老酒库存的分销，让各地经销商就近拿货，优化生产、物流及配送。共享仓库的建立，将有助于更多经销商和消费者对舍得文化的认可。

会员系统

舍得酒业会员中心，作为舍得酒业数字化转型的新生力量，会员中心搭建起与核心消费群体的数字化沟通桥梁，以培育消费者忠诚度、实现精准营销。

舍得会员中心9大功能，基本可以分为三类：

一是数字化管理和品牌展示。会员中心搭建了会员数据管理平台与品牌文化展示平台，有利于对会员实施精准管理，同时也有助于舍得品牌对外宣传展示。

二是数字化互动引流类。会员扫码激励、邀请裂变等互联网玩法，为舍得酒业吸引更多的流量和关注，吸引新会员加入。

三是数字化营销类，如会员商城兑换、C2M高端定制、一店一码营销等，借助这些工具，能够让舍得产品和经销商、消费者完成深度链接。

原创IP

舍得酒业是白酒行业中以文化命名的企业，对传扬中国白酒文化有天然的使命感。

以文化引领品牌、品牌弘扬文化，是作为“文为先”的舍得肩负的使命和责任。“舍得”本身就代表了中国传统文化中儒释道的哲学精髓，是中国白酒行业中第一个，也是唯一一个以“哲学文化字眼”命名的白酒品牌。

舍得酒业始终坚持以酒为媒，向世界传播中国白酒文化，分享舍得智慧、弘扬舍得精神，由此自创多个IP。

大国芬芳

《大国芬芳》是由舍得酒业出品的大型诗乐舞剧。作为我国首部以酒为媒的大型诗乐舞剧，《大国芬芳》创新还原了中国历史上恢宏的酒宴盛景，让悠远的中华传统文化同当今时代共鸣，传递出大国崛起的精神气概。自2018年首演以来，先后登上国家大剧院、巡演三洲五国。

舍得智慧人物

《舍得智慧人物》是舍得酒业联合凤凰网打造的大型时代先锋人物深度对话节目。第四季节目以“少数人的路”为主题，用兼顾年轻化与深度化的访谈形式，对话十二组以先行之力推动行业和社会进步的时代先锋，多角度呈现嘉宾的立体感，共同探讨“少数派”在时代新浪潮中的舍得智慧。2020年12月18日，《舍得智慧人物》第四季完美收官，节目跨平台总曝光量破56.78亿，荣登全平台热搜榜24个，微博话题总阅读量突破17.5亿，抖音视频播放量1.1亿。

舍得玩酒节

在政府指导下，舍得酒业借助自身优势，通过打造玩酒节这一IP，给参与者带来更高价值的文化体验，并充分展现出射洪诗酒文化的城市底蕴，为射洪文化旅游事业发展注入新动能。

2019年，首届舍得玩酒节线上覆盖人次4800万+，线下覆盖人次23万+；2020年，第二届舍得玩酒节线上覆盖人次超6.2亿，多地分会场联动线下辐射人次500万。两年线上覆盖人次破6.6亿，线下覆盖人次破520万。

沱牌舍得文化旅游区

沱牌舍得文化旅游区主要由舍得艺术中心、泰安作坊、定制中心、312制曲园、陶坛贮酒库、酒文化主题酒店等组成，拥有千年酒道和天下智慧的凝聚——舍得文化、国家级非物质文化遗产——沱牌曲酒传统酝酿技艺、中国食品文化遗产和中华老字号——泰安作坊、10万吨生态粮仓——绿色储粮基地、殿堂级制曲中心——312生态制曲中心等工业旅游资源，集工业生产、旅游观光、白酒科普、酒文化体验等功能于一体，是工业观光、商务考察及休闲度假的绝佳选择。

沱牌舍得文化旅游区保存了较为完整的原生态自然环境，在650万平方米的生态酿酒工业园里，拥有各类乔木、灌木、草本植物共300多种，植株超过390万棵，工业园绿化率达98.5%。

舍得酒业依托沱牌舍得深厚的酿酒文化和得天独厚的生态发展成果，大胆探索“工业+”“文化+”“文旅+”，走出了一条发展工业旅游、为主业赋能的全新模式，成功创建了四川省首批工业旅游示范基地，打造了游玩射洪的新地标，实现了工业文明向生态发展的升级转型。

2020年11月18日，沱牌舍得文化旅游区当选“成渝十大文旅产业地标”。

2021年，沱牌舍得文化旅游区被评为国家4A级旅游景区。

社会责任

舍得酒业以“繁荣一方经济、造福一方百姓、创建一个品牌”为己任。长期以来，舍得酒业在取得经济效益的同时，主动承担和履行社会责任，积极反哺和回报社会，树立了大国企业担当形象。先后荣获“中华慈善事业突出贡献奖”、“2010环球慈善企业奖”和“第二届四川‘慈善奖’最具爱心捐赠企业”。

捐资助学

1997年，捐资1348.72万元修建了沱牌实验学校；向射洪中学、柳树中学、子昂中学共捐资1180.2万元完善教学设施。

2017年，捐助凉山彝族自治州美姑县初级中学电磁炉、羽毛球拍、牛奶等物资合计0.26万元。同年，捐赠大英县象山中学3万元、捐赠凉山州苦荞花开支教团4.2万元。

2018年，捐赠6.46万元，用于救助大英县18名贫困学生。同年，捐赠南充市教育基金会10万元。出资100万元设立“沱牌教育奖励基金”，用于奖励品学兼优的学子和在教育战线上作出突出贡献的教师。

近十几年来，舍得酒业用于助教兴学的捐款金额累计高达1.1亿多元。

修路筑堤

2000年投资110余万元修建厂区驻地附近的柳明路（公路）并投资146万余元安装沱牌镇滨江路路灯。

2001年投资26万余元安装沱牌镇龙凤街路灯；2003年投资134万余元安装沱牌镇大佛路路灯。

2002投资8163万余元，建成8.5公里长的涪江沱牌防洪大堤，为沱牌镇人民筑起一道生命长堤。

2005年投资780余万元修建沱牌镇花园大道，同年投资2519万余元修建沱牌镇滨江公园。

赈灾救灾

1998年抗击洪灾中，累计捐款捐物1100万元。

2006年遂宁地区遭受特大旱灾时，向旱区人民送去价值50万元的纯净水确保当地群众饮用水之需。

2008年“5·12”汶川大地震发生后，在自身遭受损失的情况下，累计捐款捐物1056万余元，并组织沱牌民兵应急分队、心理咨询师及工程机械专业人员，组成沱牌志愿者抗震救灾救援队开赴灾区。

2008年7月，投资1200万元，援建因“5·12”地震受损的沱牌镇中心卫生院。

2009年8月，台风“莫拉克”重创宝岛台湾后，公司员工积极响应公司党委号，短短两天时间就募集到爱心款21151元，并通过中国红十字会送到台湾灾区同胞手中，帮助他们救灾和重建家园。

2010年4月，青海省玉树地区发生里氏7.1级强烈地震，向灾区捐款人民币1000万元。

2010年8月，甘南藏族自治州舟曲县突发特大泥石流灾害，造成重大人员伤亡，公司情系灾区，捐赠价值60万元物资。

2018年7月，射洪县遭遇“7.11”特大洪灾，第一时间捐款500万元用以支持射洪县开展灾后重建工作。同时组织车辆及人员向全县人民赠送饮用水和三车药品，帮助射洪人民渡过难关。

2020年2月，为驰援新型冠状病毒yq防控，向武汉市慈善总会捐款500万元用于采购短缺的医疗设备及物资，为抗疫一线医疗工作者提供支持和保护，还向射洪慈善总会捐款500万元，主要用于支持当地新型冠状病毒肺炎yq的防控。

2021年7月26日，舍得酒业股份有限公司发布对外捐赠公告称，公司向河南省慈善总会捐赠现金和物资合计人民币550万元，其中现金300万元。

扶贫攻坚

2018年8月，为助力阿坝州红原县脱贫攻坚，捐赠20万元。

2019年8月，为助力扶贫攻坚，向射洪慈善总会捐款1000万元，用于全市扶贫济困、灾后重建、乡村振兴和贫困大学新生救助、困境儿童救助、舍得酒业奖学金等慈善公益项目。

2019年7月，荣获遂宁市2018年度“万企帮万村”精准扶贫行动先进民营企业。

2020年初，与射洪市政府签订舍得酿酒专用粮战略合作协议，开建6万亩酿酒专用粮基地，增加农民收入，助力当地农业发展。

企业荣誉

1980-2000年

1980年沱牌曲酒被评为“四川名酒”

1988年沱牌系列酒在第六届香港国际食品展览会上荣获金奖

1989年在安徽合肥举办的第五届全国评酒会上，38度、54度沱牌曲酒经国家质量奖审定委员会批准荣获金质奖章，以93分获得浓香型白酒最高分被列为标样酒，荣获“中国名酒”称号，登上十七大中国名酒之列、成为四川“六朵金花”之一

1993年沱牌曲酒获得布鲁塞尔国际博览会金奖

2000-2010年

2004年,四川省环境保护局发文命名沱牌酿酒工业生态园为“四川省生态产业园区”

2005年国家文物局批准“四川泰安作坊”遗址入选中国食品文化遗产，成为全国5家首批入选的中国食品文化遗产之一

2006年“沱”牌商标荣获“中国驰名商标”

2006年沱牌曲酒被国家商务部认定为全国第一批“中华老字号”

2008年“沱牌曲酒传统酿造技艺”被国务院（国发19号）列入“国家级非物质文化遗产”

2009年成为第三家荣获“全国质量奖”的白酒企业

2010-2020年

2015年9月，吞之乎获比利时布鲁塞尔国际烈性酒大赛大金奖第一名

2018年舍得酒业获“四川名片”称号

2018年9月，在第25届中国国际广告节上，《舍得智慧讲堂》获得“中国国际广告节2018广告主奖·年度（类型）品牌塑造案例”

2019年初，舍得被央视授予“CCTV中国智慧高端白酒品牌”称号

2019年“沱牌舍得文化旅游区”被认定为四川省首批工业旅游示范基地

2020年1月，舍得酒业荣获《2020胡润至尚优品—中国千万富豪品牌倾向报告》“最青睐的老酒”与“白酒最佳表现”奖

2020年6月,在国际风味评鉴所(ITI),天子呼和智慧舍得斩获2枚三星奖章,另外参赛的8款产品也夺得2星和1星奖章,共斩获10枚奖章,舍得酒业成为首个在ITI赛场上夺得全系“大满贯”的中国白酒企业

2020年6月，沱牌特级T68荣获2019年度“青酌奖”酒类新品

2020年8月，天子呼荣获2020中国酒业·年度十大新品

2020年8月，世界品牌实验室发布的《中国500最具价值品牌》显示，“舍得”品牌价值为560.36亿元，“沱牌”品牌价值为452.68亿元，双品牌价值超过1000亿元。

2020年11月6日，在胡润发布的《2020中国老酒白皮书》中，舍得老酒被作为优秀研究案例。