如何识别螯虾的品质，一起来看看吧

集市上常有一种俗称“龙虾”的河虾出售。其实，它的学名称整虾，生长在市效河沟脏水中，常带有肺吸虫的寄生虫，并且因这种虾能在工业废水污染区中生长，体内会蓄积大量对人体有害的物质，人食后对健康有害。因此，要注意识别，慎重选用。

（1）买虾时问明来源，如果是在污水区捕获的，不要买。

（2）注意体色要洁净无污物，体表粗糙有污染物的，不要买。

（3）闻气味。应有正常腥味，若有其他异味的不要买。

（4）应挑选活虾，死的不买。

此外，食用前要煮透，并在食用时把其背部的一根黑筋去除。

如何识别螯虾的品质的最佳答案：

（1）买虾时问明来源，如果是在污水区捕获的，不要买。（2）注意体色要洁净无污物，体表粗糙有污染物的，不要买。（3）闻气味。应有正常腥味，若有其他异味的不要买。