如何识别螯虾的品质,一起来看看吧

集市上常有一种俗称“龙虾”的河虾出售。其实,它的学名称整虾,生长在市效河沟脏水中,常带有肺吸虫的寄生虫,并且因这种虾能在工业废水污染区中生长,体内会蓄积大量对人体有害的物质,人食后对健康有害。因此,要注意识别,慎重选用。

(1)买虾时问明来源,如果是在污水区捕获的,不要买。

(2)注意体色要洁净无污物,体表粗糙有污染物的,不要买。

(3)闻气味。应有正常腥味,若有其他异味的不要买。

(4)应挑选活虾,死的不买。

此外,食用前要煮透,并在食用时把其背部的一根黑筋去除。

如何识别螯虾的品质的最佳答案:


(1)买虾时问明来源,如果是在污水区捕获的,不要买。(2)注意体色要洁净无污物,体表粗糙有污染物的,不要买。(3)闻气味。应有正常腥味,若有其他异味的不要买。