如何挑选好的甘蔗，千万不要搞错了。

甘蔗的营养价值很高，它含有水分比较多。对反胃呕吐、低血糖、小便不利、大便干结、虚热咳嗽等疾患者，食之有益但甘蔗性偏寒，患有胃寒、呕吐、便泄、咳嗽、痰多等症者，暂时不吃或少吃甘蔗，以免加重病情。

必须注意：甘蔗若保管不善易于霉变。那种表面带“死色”的甘蔗，切开后其断面呈黄色或猪肝色，闻之有霉味，咬一口带酸味、酒糟味的甘蔗，误食后容易引起霉菌中毒，导致视神经或中枢神经系统受到损害，严重者还会使人双目失明患全身痉挛性瘫痪等难以治愈疾病。甘蔗渣属于粗纤维质，人类的肠胃并无法消化这种纤维，还有可能会造成消化道受伤，一定不能食用。

如何挑选好的甘蔗的最佳答案：

甘蔗若保管不善易于霉变。那种表面带“死色”的甘蔗，切开后其断面呈黄色或猪肝色，闻之有霉味，咬一口带酸味、酒糟味的甘蔗，误食后容易引起霉菌中毒，导致视神经或中枢神经系统受到损害，严重者还会使人双目失明患全身痉挛性瘫痪等难以治愈疾病。