香菜凉拌牛肉的做法大全窍门(牛肉香菜凉拌的做法大全家常)
香菜凉拌牛肉的做法大全窍门
十五分钟即可
原料：前腿键子肉1000克、精盐、味精、酱油、白糖、花椒、辣椒油、花椒油、芝麻油、红辣椒碎、料酒、芫荽、葱、姜、蒜末
做法：
1、将前腿键子肉顺肌肉纹切成10厘米长、6厘米宽的长块。
2、锅中倒入清水，大火加热后，放入牛肉，在开水中略煮一下，捞出后用冷水浸泡，让牛肉紧缩。
3、将葱、姜放入清水锅中，加入花椒、料酒、精盐，煮开后再放入牛肉继续以大火煮15分钟装至小火到肉熟透，连肉带水一同倒入盆内。
4、待汤温降到40℃时把肉捞出晾凉后，再按横肌肉纹理切成2毫米的薄片，盛入容器内。
5、将芫荽择洗干净，切成长段。
6、取净碗，放入白糖、酱油、味精、辣椒油、花椒油、芝麻油、蒜末、精盐少许，加入牛肉中稍拌，再加入红辣椒碎拌均匀装盘，撒上芫荽即成。
怎样做香菜拌牛肉
河北省家常菜，凉拌菜
香菜凉拌牛肉的家常做法窍门
可以的。因为这两种食材是可以一起食用的，而且是湘菜中比较出名的组合搭配，色香味俱全。还能给人体带来很多好处。以下是香菜拌酱牛肉的做法：
1、首先将牛肉清洗干净后加入到冷水锅中大火煮开后捞出去掉浮末沥干待用;
2、将卤料加入到清水中，然后加入适量的料酒和食盐煮开后待用;
3、将处理过的牛肉加入到卤水中大火煮开转至小火慢煮两小时左右;
4、待到快熟的时候加入适量的老抽进行调色然后关火;
5、将煮好的牛肉捞出进行切片处理装盘待用;
6、香菜清理干净后加入到清水中洗净后切段待用;
7、将生抽、香油、味精等加入到碗中调制成酱汁待用;
8、将酱汁淋在牛肉上，并且加入香菜搅拌均匀后便可装盘食用。
香菜凉拌牛肉的做法大全窍门图片
加醋，酱油，香油，耗油，辣椒油，蒜蓉，芝麻搅拌均匀即可
凉拌牛肉放香菜吗
炖牛肉可以放香菜，因为香菜也是一味中药，牛肉里面的味道和香菜互补
凉拌香菜牛肉的家常做法
主料
牛腱肉适量
辅料
葱适量
八角适量
香叶适量
草果适量
桂皮适量
干红辣椒适量
花椒适量
白糖适量
生姜适量
酱油适量
香菜适量
陈醋适量
麻油适量
凉拌卤牛肉的做法步骤
1.新鲜的牛腱肉。
2.牛肉洗净，用清水浸泡1小时,中间换一次水。
3.将牛肉汆水捞起，用清水冲洗掉表面的浮沫，把水凉干。
4.香料：葱、八角、香叶、草果、桂皮、干红辣椒、花椒,洗干净备用。
5.将所有香料，葱，姜，酱油，白糖，牛肉一起放入电高压锅，并倒入清水，水量要没过牛肉；调至炖肉档，20分钟即可。
6.将卤熟的牛肉捞出。加保鲜膜放入冰箱冷藏数小时,使肉质更实。
7.将冷藏好的牛肉取出切成薄片，加入蒜茸，香菜。
8.这是先摆个冷盘的牛肉.漂亮吧。
9.最后加入陈醋,麻油,香菜丝,拌好就可以上菜了。
香辣凉拌牛肉的做法
1.大锅，凉水，放入洗净的牛肉。大火?，炖牛肉至熟透。捞起，静置至凉透。
2.将凉透的牛肉切成薄片。
3.热锅，倒入菜籽油，注意一定要油多多多!
4.倒入牛肉，漫长的炒制过程开始啦!反正火候啦，油温啦，自己把握哦！这个全凭自我感觉~
5.接下来，就是调味，上神秘粉粉（这个我也不太清楚，反正是多种香料磨制而成）。
6.放辣椒粉，继续炒。可以看到，锅里的油一直都很多，牛肉一定要油！
7.可以根据自己的喜好，撒一点芝麻。然后放入盐。
8.继续炒炒炒……看到油变少之后，就可以把握着，起锅!
凉拌菜牛肉怎么做
凉拌牛肉是众多凉菜中的一种，很受大家的喜爱，尤其是夏天的时候凉菜最受欢迎，如果给凉拌牛肉换个好听的名字那就叫：牛转乾坤，这个词比较新颖，而且大家看菜单的时候看到这个词会比较好奇下意识的去点这道菜！凉拌牛肉味道不错的，大家可以去尝尝看！
香菜凉拌牛肉的做法大全窍门视频
材料
牛腱肉 250g
香菜 一棵
小米辣 一个
大蒜头 两瓣
生姜 两片
白芝麻 适量
油 适量
白糖 一勺
醋 少许
生抽 适量
做法
1.准备好一块卤好的五香牛腱肉
2.将牛肉切成均匀的薄片
3.将香菜洗净切成均匀的段
4.将蒜剁成蒜末，小米辣切成丁
5.准备好酱汁：放入生抽适量、醋少许、白糖一勺，小米辣和蒜末、油放入微波炉加热十秒钟
6.将酱汁浇在牛肉上
7.最后放入香菜搅拌均匀入味即可
凉拌酱香牛肉的做法
酱牛肉做之前先用水抄一下，抄的时候放入料酒，将片儿白醋少许。超15分钟到20分钟左右。这样再做酱牛肉的时候就不怎么苦了。
香菜凉拌牛肉的做法大全窍门是什么
食材用料
香菜300g 卤牛肉200g
生抽少许 红油适量
味精少许 香油适量
方法步骤
1，香菜去根，洗净，切成段备用。
2，卤牛肉（买的现成的）切成薄片放在盆中。
3，盆内放入香菜段，倒入生抽、味精和香油，最后倒入红油搅拌均匀。
4，拌好的凉菜盛在盘中摆盘即可。
