羊肉香菜丸子的做法(牛肉香菜丸子的做法大全家常做法)

羊肉香菜丸子的做法

炖羊肉丸子的家常方法：

1、羊肉馅放入盆中，放入各种辅料。

2、在放入适量的水。

3、然后用筷子朝一个方向搅打上劲。这个过程比较慢长，大家不要着急，当肉馅变粘稠、上好劲为止。

4、锅内烧水，烧开后改小火。用左手虎口处挤出丸子形状，右手用勺子将丸子放入锅中。

5、所有丸子入锅后，改为大火烧开。

6、撇去浮沫。

7 、当丸子浮在水面上就熟了。

8、准备好碗，在碗内放入适量香油、白胡椒粉，将丸子及汤盛在碗内，撒上适量香菜即可享受美味了。

注意事项

羊肉馅里面一定要放入适当的水，这样吃起来口感好，鲜嫩。

牛肉香菜丸子最好吃的做法

烹饪中准备的食材：

豆腐100克、牛肉200克、粉丝适量、千张少许、白糖适量、盐少许、姜1块、小葱2根、香菜适量

1、将牛肉剁碎成肉泥，取部分豆腐挤压成泥，将剁好的牛肉和豆腐泥放入到碗中搅拌均匀，再加入姜末、葱段和适量的盐搅拌均匀做准备。

2、将油加热，捏好丸子，将捏成圆的丸子依次放入锅中油炸，等丸子变成金黄色时捞起放入盘中（炸完后锅里的油不要倒掉）。

3、将炸好的丸子全部投入还留有少量油的锅中，加入适量的水、切块的豆腐、千张和粉丝等配菜进行小火温煮。

4、待水煮的差不多剩一半后，再加入一些盐、糖和少许酱油调味，等水完全煮干时，撒上葱花和香菜，牛肉豆腐丸子汤即可起锅享用

香菜丸子怎么做好吃

用料 主料 牛肉400克 豆腐1块 香菜5棵 调料 食盐 5克 姜 2片 料酒 5克 淀粉 5克 黑胡椒 3克 植物油 1汤匙 白糖 3克 水 适量 香菜肉丸的做法 1.原料备用，牛肉放入料理机，打成泥 2.豆腐入锅蒸两分钟放凉，压按成泥，香菜洗净，剁碎 3.把牛肉泥，豆腐，香菜以及料酒、黑胡椒、盐、植物油、白糖、淀粉、切好的姜末，放入大碗中，用筷子往一个方向搅打上劲 4.用勺子挖成小球，锅内水烧开，下入肉丸，以小火把肉丸煮熟即可

羊肉香菜丸子的做法及配料

花椒放碗中浇上适量的开水，晾凉备用，冬瓜去皮切成片。羊肉切成小碎丁，加入葱姜剁成泥。分次加入花椒水，让肉充分吸收再加下一次。羊肉剁成肉泥，剁好的肉泥加入盐、鸡精、酱油和适量的清水。搅打至上劲，放入冰箱冷藏20分钟，让肉泥充分吸收水分。

制作羊肉丸子也可以羊腿肉切小粒，用料理机打成碎肉沫，或者手动剁碎。在肉馅中加水，按一个方向搅拌，让肉馅上劲。加入适量的盐、胡椒粉、姜沫继续搅打，搅匀后加少许淀粉，是为了让馅更黏，容易抱团。搅匀后加一颗鸡蛋，也可加一个蛋清，都是为了让肉馅更嫩。

搅拌过程中能听到刷刷的声音，就证明可以了。将搅好的肉馅静置15分钟。葱姜蒜末切好，这是为出锅提味做准备的。烧一锅水，等水开了就可以汆丸子了。水烧开后，调成小火，用勺子把羊肉馅一勺一勺的舀起来沿锅边下锅，这是为了防止水沸而将丸子冲散。

待所有肉丸全部下锅后，稍微煮一下，是为了让丸子定型。再调成大火煮到水开，丸子漂浮起来，打去浮沫和油。加适量的盐给汤调味。出锅前把切好的葱姜蒜末撒到汤里，再撒上香菜就可以了。

羊肉香菜丸子的配料和做法

用料：羊肉馅500g、大萝卜300g，姜末30g、十三香15g、盐15g、鸡精10g、鸡蛋2个、胡椒粉10g、淀粉15g、料酒10MI。

做法：

1.将羊肉剁馅，备用，花椒煮水，凉凉备用，将盐，葱姜末，花椒水和一个鸡蛋加入羊肉馅中搅拌均匀。

2.将萝卜切块放入砂锅中煮10分钟，用小勺将羊肉馅拨入锅中，丸子浮起在水面即可出锅。

3.撒入少量香葱，香菜和泰椒，香喷喷的羊肉丸子萝卜汤就大功告成。

羊肉香菜丸子汤的做法

1、准备大冬瓜和羊肉馅。

2、冬瓜洗净切片，葱切一份丝，和一份切沫。

3、往羊肉馅内倒入少许生抽、香油、盐、葱沫。搅匀。

4、锅内放油，油热放入葱花。

5、倒入冬瓜，用铲子翻炒。

6、倒入少许生抽，增色。

7、加入一瓢清水，没过冬瓜。

8、加入一勺盐。先少放，最后快熟时，要是感觉不够，再添加。

9、细粉条用清水洗一下，放入锅中。

10、待锅中水滚开后，用筷子挑一团肉馅放入冒泡的沸汤中。

11、把所有的肉馅都一团团放入汤中。

12、把香菜洗净，切成沫。

13、汤中的丸子和冬瓜全熟后，撒上香菜沫，一锅羊肉丸子汤就做完了，相当美味。

羊肉香菜丸子的做法窍门

主料：羊肉馅300克。

配料：葱碎10克，姜末5克，料酒两勺，十三香1/3勺，蛋清一个，淀粉一勺，酱油一勺，盐一小勺，香油1/3勺。

准备羊肉馅，加入葱姜末顺时针搅拌，同时加入少许水。

加入料酒，十三香，蛋清，淀粉，酱油，盐，香油搅拌均匀。

馅就调好了。

香菜羊肉丸子图片

用料 羊肉 克姜 片生抽 适量盐 适量白萝卜 半根花椒粉 适量淀粉 适量白胡椒粉 适量香油 少许葱 少许香菜 少许羊肉丸子白萝卜汤的做法 白萝卜切滚刀块，葱姜切丝，油热下葱姜爆香放入白萝卜翻炒片刻加入凉水，水开后转小火慢慢熬煮。羊肉绞馅，倒入酱油把肉馅打散，加入花椒粉、姜粉、盐，及少量香油调味，调好后加入适量淀粉抓匀，用手反复摔打上劲。白萝卜至少煮二十分钟才能好吃，二十分钟后用手抓羊肉馅，拿虎口处挤出一个一个的丸子下锅，丸子下锅开大火，等丸子定型后再用推动的方式搅动，丸子煮五分钟即熟，临出锅时加一些葱花和香菜体味即可（不喜欢香菜的味道也可以不放）。

羊肉香菜丸子的做法大全

1. 葱、姜切末放入羊肉馅中，再加入适量花椒面、胡椒面(加这个可以除些羊肉的膻味,又能增鲜)、鸡精、油、生抽、盐和淀粉，然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀，多搅拌会可以让做好的丸子有弹性又很嫩，口感好。

2. 做丸子了：拿起一团拌好的羊肉馅，搓成丸子，然后放进盘子里继续，直到把所有的羊肉馅都做成了丸子。

3. 汤锅放在火上，倒入水烧开。

4. 放入白菜丝，随即把羊肉馅挤成小丸子，放入汤锅内，待烧开;

5. 撇去浮沫，加入精盐、味精，出锅时放入香菜，点少许香油。

6：放入粉丝煮2、3分钟。

7：放入冬瓜。

8：冬瓜变软后，放入盐和少许胡椒粉。