水煮黄牛肉怎么做好吃法大全(水煮黄牛肉怎么做好吃法)
水煮黄牛肉怎么做好吃法大全
云南保山一带的铜锅火瓢牛肉是当地非常著名的一道美食。
顾名思义，保山铜锅火瓢牛肉的精髓就在于铜锅火瓢，保山铜锅火瓢牛肉使用的铜锅当地又称为“铜瓢”，这些铜锅都是使用铜制纯手打的，每一个锅打制的时间都需要将近一个礼拜的时间。除此之外，保山铜锅火瓢牛肉还需要使用土灶炭火来煮制，通红的炭火上面驾着铜锅，铜锅里面乘着火辣辣的牛肉，真乃一绝。
1、将黄牛肉去血水后放入牛骨汤里煮，煮开以后打去血沫子。
2、在汤锅里放入香料，熬制3~4小时候捞出牛肉备用。
3、将牛油放入热锅中，然后再加入茴香、八角、香叶、草果等香料，再将油倒入事先准备好的辣椒面中。
4、将土豆、白菜等蔬菜放入铜锅锅底（可以根据自己的需求加入其它蔬菜），再放入煮熟的牛肉片、牛筋、牛杂等。
5、最后放入花椒、盐，浇上事先准备好的热牛油，撒上葱花、香菜等作料，一锅香气四溢的保山铜锅火瓢牛肉就做好了。很多人可能会好奇，为什么一定要用铜锅，而不用铁锅或者不锈钢锅呢？这是因为铜锅的导热性相较于其他锅更好，能够更快的将火锅煮开。而使用炭火煮火锅，是很多地方的传统，炭火煮出的火锅比起燃气灶更多了一份美味。而牛肉所含的营养成分也很多，牛肉富含大量的蛋白质以及铁、锌等元素，对于增肌或者增强免疫力都有很好的辅助作用。但是也有一部分人不适宜食用牛肉，例如胆固醇较高人群和患有脂肪肝的人群。
如何煮黄牛肉
第一步：将牛肉切成大一点的块状，用清水多冲洗两边，将牛肉清洗干净。
第二步：将处理好的牛肉放入锅中，再向锅中加入适量的冷水，让水没过牛肉即可，这时候再打开燃气灶，让牛肉和冷水一起煮沸后捞出表面的沫子，关火，记得不要盖锅盖，这样才能让牛肉当中的腥味儿尽可能的散发出去。冷水下锅煮牛肉既可以让牛肉煮的更软、更鲜嫩，还能更好的去除血水，牛肉煮的更美味。
第三步：牛肉焯水完成后要将牛肉捞出来用热水再次将血沫子从洗一下，直到血沫子完全冲洗干净为止
水煮黄牛肉怎么做好吃法大全视频
原材料：牛腱子一个 葱一节 姜几片 料酒30ml调料 青红椒少许 红油15ml 大蒜5瓣 一品鲜30ml 醋30ml 糖5克 蚝油15ml牛腱子焯水，加入葱姜料酒，加水漫过，炖一个小时。煮好后取出牛腱子凉透切片，冷藏后更好切，牛肉汤保留可以煮面，涮火锅。大蒜砸碎，加入2勺一品鲜、2勺醋、一勺红油、一勺蚝油、5克糖、少许青红椒或香菜拌匀蘸食。
熟黄牛肉怎么做好吃法
方法/步骤1把2000克牛肉洗干净后，切成块状或者条状，放入铁锅内，加约2000毫升水。
2加入花椒、茴香、食盐，盖上锅盖，先加热沸腾十分钟左右，然后小火焖煮半个小时后取出。
3等到牛肉放凉后，切成薄片，滴上小磨香油，然后放上一些香菜或者蒜黄，就可以食用了。也可以捣一些蒜泥，蘸着蒜泥吃。凉调的熟牛肉，是很好的下酒菜。
4生牛肉还可以切成薄片状，等火锅水烧开后，直接放入火锅中，慢慢炖煮，一般三到五分钟，就可以蘸着涮料，吃牛肉火锅了。一般情况下，冷冻的生牛肉切成薄片，吃起来更有风味。
5煮好的熟牛肉，还可以切成很薄的牛肉片或者细碎的牛肉丁，然后放进已经沸腾的水中，煮上三分钟左右，再放入面条，做成牛肉拉面吃。
6另外一种做法，就是把熟牛肉剁碎，然后掺入蒜薹炒，同时加入酱油和甜面酱等，等炒熟后，直接拌到面条里面吃。7熟牛肉还可以做成牛肉汤喝。
方法是把熟牛肉切成片状，放入沸水中煮十分钟左右，然后加入蒜黄和香菜若干，捞出来后，就直接喝汤，喝汤的时候适当加一些醋或者小磨香油，味道很鲜美。
黄牛肉可以做水煮牛肉吗
牛肉不可以直接煮，先把冻牛肉化开，然后拔去血水和冰块，再把冻肉放锅里，焯一下，然后捞出洗净，再用冰糖炒糖色，上色煮炖
黄牛肉怎么烧好吃请指导
把牛杀了之后，拿那些牛排牛肉拿来做烧烤是很好吃的。
水煮黄牛肉怎么做好吃法大全图解
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如果有用，很开心能够帮到你呢！
水煮黄牛肉的做法
一、放清水
在做牛肉的时候，首先我们要放的是清水，为什么说要放清水呢？清水不是正常操作吗？再加入清水的时候，我们要注意的是，不能用冷水、也不能用热水，而是用温水，然后把牛肉浸泡两个小时。
在温水的浸泡下，牛肉中所富含的血水，就会被泡发出，从而达到去腥的效果。其实不管是做牛肉，还是做羊肉、猪肉，这些肉在制作之前，我们都最好用温水先泡一泡。
二、加食盐
在对牛肉进行浸泡的时候，我们要注意的是，一定要记得往里面加入适量的食盐。因为牛肉在浸泡的过程中，很容易就会出现细菌滋生，从而影响到牛肉的肉质，加入少许盐的话，就能有效杀菌、消毒。
除此之外，食盐的加入，还能对牛肉有很好的入味作用。这样一来就能对牛肉，起到提前腌制的效果，从而让做出来的牛肉，味道变得更入味。
三、加葱、姜
在做牛肉的时候，为什么要加葱姜呢？因为葱姜有很好的去腥效果。与我们常用的料酒进行对比的时候，葱、姜会更适合用来对牛羊肉进行腌制，而不是料酒，尤其是在做炖制类美食的时候，一定不能用料酒。
料酒其实也属于酒，凡是属于酒的东西，都会带有酒精成分，这些酒精成分在低温的环境下，是很难挥发掉的。就算是能挥发，也会把酒的味道融入到牛肉中，就会让牛肉的味道，变得很怪，所以不能用料酒去腥哦。
水煮黄牛肉怎么煮好吃
牛腱肉当然可以做水煮牛肉啊，因为它的肉质比较好，而且的话肉比较多，你可以把它切小。
然后的话用来做水煮牛肉的话，会更加的好吃，味道特别的好，所以的话，牛腱肉是做水煮牛肉不错的一个部分，平时如果喜欢吃水煮牛肉的话，可以用牛腱肉来做。
水煮黄牛肉片的家常做法
做法
1/6准备一块牛肉。
2/6然后切成片，最好越薄越好。
3/6放入适量盐，白胡椒粉，料酒，生抽，蚝油，地瓜粉。搅拌均匀，最好能让每一片肉都粘上地瓜粉。腌制十分钟。
4/6煮锅水，烧开，然后把肉一片一片放入锅中，微煮两三分钟烧开。
5/6捞出肉片放肉一碗冷水里。
6/6再烧一锅汤，烧开后把肉片放入锅中，等锅煮四五分钟，放适量盐味精胡椒粉芝麻油醋，关火乘出。再撒点葱花即可。
