蒸鱼

家常菜

鲜香

Steamed Fish

鱼，花椒，葱姜蒜，盐，糖，料酒，生抽，冻豆腐，黑木耳，蒸鱼豉油

蒸

清蒸鱼

食材

鱼，姜蒜，辣椒，盐，料酒，生抽

做法

1、在鱼身两面都切上几刀，均匀抹上盐和料酒，放些姜片，腌制10分钟 2、腌制好的鱼，摆在盘子上，放入蒸锅，蒸15分钟 3、蒸好的鱼取出后铺上葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油 4、烧热一勺油，浇在鱼身上即可材料[2]

家常蒸鱼

食材

鱼，姜蒜，辣椒，盐，料酒，生抽

做法

1、将鱼洗干净沥干，肚子里面黑色的一定要洗干净，不然会腥。

2、在鱼头两侧及肚子切一些姜切去腥，大一些的鱼也可以在肚子上面划几刀

放姜，也好熟一些。

3、将姜蒜、辣椒（可不放）切末。

4、把鱼身上擦一层油，盘子里放一点油，水开后上锅蒸（时间根据鱼的大小定，眼睛反了一般都可以了，或是就筷子刺一下，可以穿就好了）。

5、将蒸好的鱼放一边在上面浇生抽，热锅放油，多放一些，油热之后把姜蒜辣椒末放进去炸加盐（回多一些盐，因为鱼没有加盐腌），待变色之后，浇到鱼身上就可以了。

食物营养成分

1.蒸鱼豉油·美食天下

2.清蒸鱼·下厨房