牛肉蛋炒饭做饭(牛肉蛋炒饭怎么做)
牛肉蛋炒饭做饭
起锅烧油,油热放入姜末蒜沫爆香,加入牛肉丝翻炒变色,加盐料酒生抽老抽醋,炒入味,加胡萝卜丝,加入裹满蛋液的米饭,翻炒均匀,加盐生抽醋少许酱油炒匀
牛肉蛋炒饭做法
步骤 2
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姜蒜放入牛肉丝 加入炸过的油少许 生抽少许 淀粉少许 老酒一丢丢 然后用手抓匀 静置20分钟 (这个步骤最好戴上手套,不然皮敏感的会辣手 比如我 )
步骤 3
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锅里放入适量油 烧到8成热 肉下锅翻炒
步骤 4
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这个时候牛肉变色 会有一些汤汁 要大火翻炒至没有水份 都是油了 牛肉炒好了
步骤 5
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看 锅底没有汤汁了 把美人椒洋葱什么的都下锅 翻炒
牛肉蛋炒饭的做法大全窍门
原料:
牛肉、胡萝卜、米饭、黑芝麻、葱花、黑椒汁、胡椒粉、鸡蛋、盐。
做法:
1、牛肉切丁。牛肉水洗再浸泡一下出血水。倒掉水,冲洗干净。然后加点盐、黑椒汁、酱油,腌制十分钟。
2、一棵葱洗干净,切葱花。
3、两个鸡蛋打散。
4、还有黑芝麻。都准备好。
5、胡萝卜削皮洗干净,切薄片然后用工具做出不同造型。
6、锅中加水煮沸,胡萝卜片焯水一分半钟捞出备用。
7、用来炒饭的米饭最好是隔夜饭,而且煮饭时放水少,这样的米饭粒粒分明,干身清爽。
8、然后倒入鸡蛋液,抓匀。使每粒米都裹上鸡蛋液。
9、起锅烧油,炒牛肉熟,大约两分半钟。
10、牛肉已经熟了,倒入米饭。
11、不断翻炒,鸡蛋液熟了就加盐和胡椒粉调味,撒葱花,和黑芝麻。翻炒均匀出锅。
12、用一个碗装饭,倒扣在盘子里,摆上胡萝卜片,即可。
小贴士:
米饭要干身清爽,这样炒出来的饭口感好,有嚼劲。
鸡蛋牛肉饭怎么炒
食材用料
牛肉100克,鸡蛋1个,肉松20克,海苔1片,寿司萝卜条2根,大米2杯,寿司醋40ml
做法步骤:
步骤 1
大米蒸熟,放至全凉。
同时把牛肉切粒,鸡蛋炒熟切粒,海苔切碎,萝卜条切粒。
步骤 2
将以上食材混合均匀,根据个人口味酌情加入寿司醋。
步骤 3
混合均匀后开始捏饭团,大小随心。
牛肉蛋炒饭做饭好吃吗
步骤1
牛肉、胡萝卜切丁,牛肉调入适量的油、盐、耗油、生粉、糖盐5分钟,香葱切葱花,鸡蛋加点盐油打散待用
步骤2
热油锅炒熟鸡蛋,用锅铲捣碎盛出
步骤3
原锅下适量的油盐烧热,下冷饭炒至冷饭变软分散不粘连成团就可以盛出
步骤4
下少许的油倒入胡萝卜丁炒几下,胡萝卜变软
步骤5
把胡萝卜拨到一边,下适量的油下牛肉翻炒
步骤6
把牛肉炒至变色
步骤7
倒入之前炒过的米饭翻炒均匀
步骤8
撒上葱花
蛋肉炒饭做法
做蛋炒饭,先放油,放葱,在放别的料,放鸡蛋炒碎,在放切碎的肉,肉炒熟,在放米饭?,翻炒熟透就可以了。
红烧牛肉蛋炒饭
主料:牛腿肉750克,鸡蛋8只
辅料:老抽10克,糖20克,生抽80克,炒酒120克,八角1个,桂皮一片,香叶3片
做法:步骤1、今天买了一斤半的牛腿肉,店家已经帮忙切好了,切得比较薄比较小片,一块牛肉切开了有一大盘,配上一些香料先炖起来。
步骤2、牛肉清洗干净后,冷水入锅烧开
步骤3、另外准备8只鸡蛋清洗后,下水煮成白煮蛋
步骤4、牛肉烧开后表面有浮沫,清洗干净,沥干水分备用。
步骤5、今天时间有点紧,牛肉先用高压锅煮熟,顶上汽后再小火煮10分钟就可以关火了。
步骤6、煮熟的鸡蛋剥壳备用。
步骤7、打开高压锅盖,牛肉已煮熟
步骤8、另拿一只炖锅,先把鸡蛋放入,再倒入牛肉高汤,最后盖上牛肉,鸡蛋放在下面浸到汤汁容易上色。再小火炖上20分钟,即可出锅。
蛋炒牛肉饭图片
肥牛片 适量我用了六卷
西葫芦 半个
长青椒 一个
泡发黑木耳 四五朵
绿豆芽 100克
花菇 三朵
菠菜 一把
胡萝卜 半根
鸡蛋 2个
淀粉 一小勺
清水 5克
大喜大烤肉酱 一大勺
韩式拌饭酱 一大勺
拌饭海苔 适量
葡萄干 几颗
植物油 适量
大米 半杯
吉野家炙烤牛肉饭的做法步骤:
步骤 1 先把米饭煮上,水量比平常稍微少一点,这样出来的米饭颗粒分明
步骤 2 把菠菜洗干净开水烫一下去草酸
步骤 3 把肥牛片烫一下去掉血沫子
步骤 4 把洗干净的黑木耳焯一水
步骤 5 把两个鸡蛋,少许淀粉少许水拌匀
步骤 6 锅五层热倒入鸡蛋液,表面微凝固翻面一分钟出锅凉后切细条备用
步骤 7 把胡萝卜切丝,西葫芦切片,青椒切圈,花菇切片,豆芽菜去掉根部和壳洗干净备用
步骤 8 少许油炒花菇至变色
步骤 9 少许油炒一下木耳和菠菜
步骤 10 少许油炒熟豆芽菜
步骤 11 少许油稍微炒一下胡萝卜
步骤 12 少许油青椒炒到表面起焦斑
步骤 13 少许油西葫芦炒熟,西葫芦变软了基本就熟了
步骤 14 少许油放入适量大喜大烤肉酱炒熟肥牛片备用
步骤 15 开始组装烤牛肉拌饭,把米饭盛到小碗里压实倒扣到大碗里,周围以此摆上各色蔬菜,颜色错开点
步骤 16 中间摆上肥牛片
步骤 17 挖一大勺韩式拌饭酱,撒一些拌饭海苔碎,可选放几粒葡萄干即可
牛肉蛋炒饭做饭视频
扬州的牛肉炒饭:锅中放油姜葱末炒香依次放入牛肉粒米饭,放点生抽耗油起锅少放点盐
牛肉鸡蛋炒饭
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。新鲜牛肉每100克中含蛋白质20.2克,一斤牛肉的蛋白质相当于16个鸡蛋